Le Comité d’aide des Patriotes se déplace quotidiennement chez Moisson Laurentides afin de récupérer des denrées alimentaires pour les usagers des organismes et comptoirs alimentaires de la MRC de Deux-Montagnes et de Mirabel-Sud. En collaboration avec Moisson Laurentides et leur programme de récupération en supermarchés, le CAAP récupère aussi des denrées dans les épiceries participantes : soit IGA Deux-Montagnes, IGA Saint-Joseph-du-Lac et Métro Sainte-Marthe-sur-le-Lac.

Les denrées sont ensuite déchargées dans l’entrepôt du Comité d’aide alimentaire des Patriotes pour que l’équipe procède à une rigoureuse vérification des aliments. Grâce au triage, le CAAP s’assure de distribuer uniquement des denrées consommables en retirant les aliments en fin de vie.

Soucieux de participer à réduire le gaspillage alimentaire, le Comité d’aide alimentaire des Patriotes utilise, lorsque possible, les aliments en fin de vie qui sont retirés lors du triage pour la confection de recettes saines et nutritives. Les repas concoctés sont redistribués avec les denrées dans les organismes et comptoirs alimentaires.

Le CAAP dessert en moyenne 3 organismes ou comptoirs alimentaires par jour pour un total de 14 par semaine. Suite au triage, les denrées sont séparées en fonction des organismes ou comptoirs alimentaires à desservir pendant la journée.