Le CAAP est issu d’une observation faite par des bénévoles qui, lors d’une distribution alimentaire, remarquent la qualité moindre de certains aliments offerts aux bénéficiaires. Ils découvrent qu’aucun service n’existe dans la région pour assurer la distribution d’aliments consommables.
Une fois la problématique présentée à la Table de concertation de la pauvreté, le Comité d’aide alimentaire des Patriotes est alors créé, parrainé par le Centre d’entraide Racine-Lavoie. Le 1er mars 1997, suite à l’élection du premier conseil d’administration, le Comité d’aide alimentaire des Patriotes devient un organisme autonome. Débutant en desservant 309 ménages en 1997, le CAAP achemine maintenant les denrées à 1847 personnes, soit une distribution de 405 672 kilos de nourriture dans 14 organismes et comptoirs alimentaires sur le territoire de la MRC de Deux-Montagnes et de Mirabel-Sud.